Bolu Bakar

Bolu Bakar Cokelat Volcano

Bahan Bolu:

• 350 ml susu cair dingin
• 2 butir kuning telur
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 5 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram margarin, lelehkan
• 50 gram margarin untuk olesan

Bahan Isi:

• 200 gram selai cokelat 
• 150 gram cokelat masak pekat, parut
• 200 gram koko krunch, remahkan

Cara membuat:

1. Campur susu cair dan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit campuran susu sambil diuleni sampai rata.
3. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai licin. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
4. Tuang masing-masing adonan ke dalam 2 buah loyang loaf ukuran 24x10x7 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 50 menit hingga matang. Keluarkan bolu dari loyang.
6. Olesi dengan sedikit margarin. Dinginkan.
7. Masing-masing bolu belah menjadi 2 bagian tidak putus. Beri bahan isi di bagian tengah bolu. Olesi permukaannya dengan margarin tipis-tipis.
8. Panggang di atas pan bergelombang sampai kecokelatan.

Bolu Bakar Thai Tea

Bahan Bolu:

• 125 ml susu cair
• 65 gram minyak goreng
• 135 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram gula pasir halus
• 4 butir kuning telur
• 8 butir putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 125 gram gula pasir

Bahan Isi:

• 300 ml susu cair
• 2 sendok teh teh bubuk thailand, seduh dengan 100 ml air, saring
• 120 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan larutan tepung maizena, dari 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Isi: campur susu cair, teh, dan gula pasir. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Campurkan dengan kuning telur sambil diaduk cepat. Masukkan campuran kuning telur ke dalam rebusan adonan. Nyalakan kembali api. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
4. Panaskan rebusan susu cair. Angkat. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dialasi kertas roti, tanpa diolesi margarin.
9. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 30 menit sampai matang. Dinginkan.
10. Olesi permukaan bolu dengan sedikit margarin. Panggang di atas pan bergelombang sampai kecokelatan. Potong bolu 2 bagian sama besar. Beri olesan isi. Tumpuk dengan bolu lainnya. Potong-potong.

Bolu Bakar Keju Oreo

Bahan Bolu:

• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram margarin, lelehkan
• 2 sendok makan margarin untuk olesan

Bahan Isi:

• 100 gram butter cream untuk olesan
• 70 gram keju cheddar, parut
• 6 keping oreo, remahkan

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tuang margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 50 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
5. Olesi permukaan bolu dengan margarin tipis-tipis. Belah bolu menjadi 2 bagian tidak putus. Panggang bolu di atas pan bergelombang sampai kecokelatan.
6. Isi bagian tengahnya dengan mengolesi bahan isi. Potong-potong.

Bolu Bakar Strawberry

Bahan Bolu:

• 200 gram margarin
• 6 butir kuning telur
• 60 gram gula pasir halus
• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 4 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh pewarna makanan merah muda
• 2 sendok makan margarin untuk olesan

Bahan Selai:

• 150 gram strawberry, lumatkan dengan garpu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Selai: masak strawberry di atas api kecil sampai meresap. Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
2. Bolu: kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit. Masukkan kuning telur satu per satu dan pewarna merah muda sambil dikocok perlahan. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam campuran kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 45 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
7. Olesi permukaan bolu dengan sedikit margarin. Belah bolu menjadi 2 bagian tidak putus.
8. Bakar bolu di atas pan bergelombang sampai kecokelatan. Olesi selai di bagian tengah bolu. Potong-potong.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/102657331/resep-bolu-bakar-cokelat-volcano-kreasi-roti-bakar-sedap-dengan-isi-dan-toping-yang-unik?page=all

https://sajiansedap.grid.id/read/102657166/resep-idul-adha-resep-bolu-bakar-thai-tea-enak-aromanya-yang-nikmat-langsung-menusuk-di-hidung?page=all

https://sajiansedap.grid.id/read/102661839/resep-bolu-bakar-keju-oreo-enak-aneka-bolu-bakar-dengan-aroma-menggoda?page=all

https://sajiansedap.grid.id/read/102668304/resep-bolu-bakar-strawberry-enak-camilan-lembut-untuk-temani-momen-lebaran-bersama-keluarga-di-rumah

Sajian Sedap

Google (gambar)