Chicken Salad

Bahan:

• 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya, dan cincang
• 62 gram krim asam
• 1 sendok makan mayonnaise
• 1 sendok makan air
• 2 sendok makan air jeruk nipis segar
• 100 gram dressing salad
• ½ sendok teh garam
• 600 gram dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ sendok makan bumbu fajita
• 1 buah jagung ukuran sedang, buang kulit dan rambutnya
• 1 bonggol selada romaine kepala sedang, cincang
• 125 gram tomat kecil, belah dua
• 150 gram kacang hitam, bilas dan tiriskan
• ½ siung bawang merah kecil, iris

Cara membuat:

1. Campur alpukat, krim asam, mayonnaise, air jeruk nipis, dressing salad, dan garam dalam food processor. Blender hingga halus. Dinginkan hingga siap digunakan. Tempatkan ayam dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun dan bumbu fajita. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan pemanggang dengan api sedang-besar dan beri sedikit minyak ke panggangan.
3. Tambahkan ayam dan jagung. Panggang, balik sekali, sampai jagung empuk dan ayam tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengah dan sarinya bening, sekitar 10 menit per sisi. 
4. Potong-potong selada romaine, tomat, kacang hitam, dan bawang bombai, taruh ke piring saji. Potong jagung dari tongkolnya, taruh di antara kedua piring tersebut.
5. Iris dada ayam. Letakkan di piring. Taburi salad dengan saus alpukat untuk disajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/02/28/093403675/resep-chicken-salad-masak-praktis-cukup-30-menit

Allrecipes

Google (gambar)