Kaki Naga

Bahan:

• 150 gram daging ayam tanpa tulang
• 150 gram udang, kupas
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan bawang goreng, haluskan
• 150 gram tepung sagu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan air
• Garam
• Merica Bubuk
• Kaldu Bubuk
• 1 butir telur kocok untuk celupan
• Tepung Roti untuk baluran
• Stik Es Krim

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam dan udang dengan food processor, lalu campur dengan seluruh bahan lainnya. Aduk sampai rata.
2. Didihkan air untuk merebus.
3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil satu sendok munjung adonan, padat-padatkan di ujung stik es krim, bentuk bulat agak lonjong.
4. Rebus sampai mengapung. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
5. Celupkan kaki naga ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung roti. Simpan di dalam kulkas kurang lebih satu jam atau bisa juga langsung digoreng dengan api sedang sampai kecokelatan.
6. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/05/17/170900975/resep-kaki-naga-frozen-food-untuk-jualan

Buku "Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama

Idntimes

Google (gambar)