Risol Ayam

Bahan:

• 300 gram daging ayam, rebus dan suwir
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam
• Merica Bubuk
• Kaldu Bubuk
• 2 sendok makan tepung terigu
• 200 ml susu cair

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit dalam blender, lalu haluskan hingga rata.
2. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan kulit secukupnya dan ratakan hingga tipis. Masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
3. Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan ayam suwir, wortel, dan kentang. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga sayuran setengah matang.
6. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, lalu tuang ke dalam tumisan. Aduk hingga mengental.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
8. Ambil selembar kulit risol, isi dengan 1-2 sendok makan isian, lalu gulung dan rekatkan ujungnya.
9. Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
10. Goreng risol dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Risol Ayam Pedas

Bahan:

• 250 gram daging ayam, rebus dan suwir
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 5 biji cabai rawit, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan saus sambal
• Garam
• Gula Pasir
• 100 ml santan kental

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 600 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
5. Buat kulit risol.
6. Isi kulit dengan adonan ayam pedas, gulung dan rekatkan.
7. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng hingga kecokelatan dan crispy.

Sumber:

https://www.liputan6.com/hot/read/5664986/7-resep-risol-ayam-suwir-lezat-dan-mudah-dibuat-cocok-untuk-jualan

Google (gambar)