Roti Kepang

Bahan roti:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram pisang ambon kupas, dihaluskan
• 1/4 sendok teh essence pisang
• 100 ml air
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 180 gram keju cheddar, dipotong kotak

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Tambahkan telur, pisang ambon, essence pisang, dan air. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan putih masing-masing 60 gram dan adonan cokelat masing-masing 30 gram.
4. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling masing-masing adonan putih dan adonan cokelat.
5. Letakkan adonan cokelat diatas adonan putih. Giling bersama. Potong 3 bagian.
6. Kepang. Letakkan sepotong keju cheddar. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10720574/roti-kepang

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)