Semur Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 100 gram tahu, potong dadu
• Minyak Goreng

Bahan Bumbu:

• 4 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah keriting, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Kaldu Bubuk
• Garam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/4 butir pala, memarkan atau parut
• 1/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus telur ayam, kupas, kerat sedikit bagian putihnya agar tidak meletus saat digoreng. Goreng tahu hingga berkulit kecokelatan, tiriskan. 
2. Goreng hingga kulit luarnya kekuningan. Angkat dan tiriskan. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
4. Tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur dan tahu goreng. Aduk rata.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih, tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
6. Sajikan semur telur dengan nasi hangat.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4919032/resep-semur-telur-sederhana

Google (gambar)