Tahu Pangsit

Bahan:

• 120 lembar kulit pangsit goreng
• 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isi:

• 4 buah tahu putih, dihaluskan
• 400 gram ayam giling
• 400 gram udang kupas, dicincang kasar
• 200 gram wortel, diparut halus
• 4 tangkai seledri, diiris halus
• 80 gram tepung sagu
• 4 butir telur
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen

Bahan saus:

• 4 buah cabai merah keriting, direbus, dicincang halus
• 4 siung bawang putih, direbus, dicincang halus
• 300 gram saus tomat
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka
• 1.200 ml air
• 25 gram tepung sagu
• 40 ml air untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Campur tahu, ayam giling, udang cincang, wortel dan seledri. Uleni rata. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Lipit sisi kiri dan kanannya.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: rebus air, cabai merah, bawang putih, saus tomat, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan pangsit goreng bersama sausnya.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10711936/pangsit-goreng-tahu?page=all

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)