Telur Bumbu Bali

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan goreng
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 5 sendok makan air
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

• 2 sendok makan bawang putih iris
• 3 sendok makan cabai rawit rebus, iris
• 4 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh jahe iris
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat, iris halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, tomat, dan daun jeruk hingga layu dan harum.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat. Hidangkan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/09/10/200300575/resep-telur-bumbu-bali-praktis-hanya-2-langkah-masak?page=all

buku "Menu Ekonomis Lezat, Hemat, & Sehat Olahan Telur" (2021) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Google (gambar)