Curry Rice

Bahan:

• 172 gram nasi jepang
• 2 buah kentang
• 2 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• 450 gram daging sapi atau daging ayam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 237 gram air untuk pengental
• 1 sendok makan kari bubuk
• 2 buah bawang bombay untuk pengental
• 2 sendok makan tepung terigu
• 710 gram air
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh bawang bombay parut
• 1/2 sendok teh garam masala
• 2 sendok makan mentega
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Potong daging sapi atau daging ayam, kentang, wortel, dan bawang bombay berukuran kecil.
2. Panaskan wajan di atas api kompor sedang, tambahkan minyak goreng. Masukkan daging dan tumis hingga merata.
3. Masukkan sayuran yang sudah dipotong, tumis kembali. Tambahkan 237 gram air dan didihkan. Kecilkan api, biarkan dimasak selama 40-50 menit.
4. Siapkan panci, panaskan 710 gram air dan masukkan dua jenis kaldu, sementara itu iris dua buah bawang bombay hingga sangat tipis. Sisihkan.
5. Panaskan mentega di wajan baru, tumis irisan bawang bombay hingga berwarna cokelat selama 15-20 menit.
6. Tambahkan tepung dan kari bubuk, tumis dengan api kecil.
7. Tuangkan kari ke dalam panci berisi daging sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
8. Jika sudah mengental, masukkan garam masala, aduk, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Taburi garam. Sajikan di atas nasi jepang.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/03/23/210400275/resep-curry-rice-jepang-bisa-pakai-daging-sapi-atau-ayam

Food

Google (gambar)