Dak Kkochi

Bahan:

• 2 sendok makan mirin
• 1 sendok makan kecap korea atau kecap jepang
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 siung bawang putih besar, parut
• 450 gram paha ayam filet, potong jadi 24 bagian (lebar sekitar 2 cm)
• 12 buah jamur shiitake, buang tangkai dan belah
• 2-3 ikat daun bawang, ambil bagian putih dan hijau, potong jadi 24 bagian
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/4 sendok teh garam
• 6 sendok makan ssamjang
• 8 biji tusuk sate

Cara membuat:

1. Campur mirin, kecap, minyak wijen, dan bawang dalam mangkuk besar. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tutup mangkuk. Masukkan dalam kulkas, aduk sesekali. Marinasi minimal 1 jam, maksimal 1 hari. Panaskan pemanggang atau wajan teflon.
2. Campur jamur, daun bawang, dan minyak sayur dalam mangkuk sedang. Susun daun bawang, ayam, dan jamur pada tusuk sate.
3. Beri jarak pada setiap bahan di tusuk sate agar nantinya matang merata.
4. Beri minyak di atas pemanggang. Panggang sate sampai ayam matang pada kedua sisi.
5. Sajikan sate ayam korea dengan ssamjang.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/04/27/150300675/resep-dak-kkochi-sate-ayam-korea-bumbu-bawang

Eatingwell.com

Idntimes

Google (gambar)