Mizu Yokan

Bahan:

• 400 gram kacang merah
• 600 ml air
• 7 gram agar-agar bubuk
• Gula Pasir

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah selama semalaman, rebus hingga matang mengembang, tiriskan.
2. Blender halus dengan sedikit air. Masak di atas panci anti lengket hingga matang menjadi pasta, airnya berkurang dan tidak basah.
3. Masukkan 600 ml air ke dalam panci, masukkan bubuk agar-agar dan pasta kacang merah, aduk rata masak hingga mendidih.
4. Masukkan gula secukupnya, aduk rata. Masak sampai mengental, lalu angkat dari api.
5. Tuangkan campuran ke dalam loyang persegi panjang yang pendek.
6. Biarkan dingin sampai mencapai suhu ruang, lalu simpan di dalam kulkas sampai mengeras.
7. Potong-potong mizu yokan sesuai selera dan sajikan dengan teh.
8. Simpan di kulkas dan nikmati dingin.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5394351/resep-mizu-yokan-puding-kacang-merah-khas-jepang

Idntimes

Pinterest

Google (gambar)