Nasi Langgi

Bahan dan bumbu nasi gurih:

• 2 cup beras, cuci bersih
• 300 ml santan cair
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal goreng udang:

• 200 gram udang sedang, kupas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 3 biji cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Gula Pasir
• Garam
• Air

Bahan Telur Dadar:

• 1 butir telur, kocok lepas hingga lembut
• 5 sendok makan air
• Garam
• Minyak Goreng

Bahan Tempe kecap:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis

Cara membuat:

1. Masak santan dengan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga panas sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Setelah sedap, angkat.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker, tuang santan dan garam, aduk rata dengan sendok. Masak hingga matang sendiri.
3. Sambal goreng udang: tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan bumbu tidak basah.
4. Kocok telur dan goreng dadar hingga matang, sisihkan.
5. Goreng sebentar tempe, angkat. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air. Masak hingga bumbu mendidih, masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan kering.

Sumber:

https://www.fimela.com/lifestyle/read/4500974/11-resep-serba-nasi-berbumbu-gurih-yang-mudah-dibuat-di-rumah

Idntimes

Google (gambar)