Sala Lauak

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram ikan teri, goreng lalu haluskan
• 1 gelas air mendidih
• 1 lembar daun kunyit ukuran kecil, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Sangrai tepung beras hingga kering. Pindahkan ke dalam mangkuk adonan.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih. Campur air berbumbu ini ke dalam tepung beras. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan ikan teri. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran kecil. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sala lauak siap disajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2020/10/20/215600675/resep-sala-lauak-gorengan-ikan-teri-khas-padang-pariaman

Idntimes

Google (gambar)