Sate Kikil

Bahan:

• 250 gram kikil sapi
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Kacang:

• 75 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 biji cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/4 sendok teh ketumbar sangrai
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus kikil dengan daun salam, serai, dan garam sampai empuk. Lalu, potong dadu.
2. Goreng cabai rawit, bawang putih, dan kemiri. Haluskan dengan ketumbar.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan kacang yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, dan lada bubuk. Masukkan kikil. Masak hingga mengental.
5. Tusuk kikil dengan tusuk sate. Siram dengan bumbu kacang.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5332729/5-resep-kikil-sapi-empuk-dengan-bumbu-dapur-simpel

Idntimes

Google (gambar)