Soes Kering

Soes Kering Keju

Bahan:

• 250 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 100 gram margarin
• 75 gram keju cheddar, parut
• 3 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan margarin dan garam. Aduk hingga larut dan mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan aduk merata menggunakan whisk hingga tercampur merata. Nyalakan lagi kompor namun apinya kecil saja. Jika sudah kalis, angkat.
3. Masukkan telur satu per satu dan mixer hingga tercampur merata. Masukkan keju dan baking powder, mixer lagi hingga tercampur rata. Angkat mixer.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau baking paper. Panaskan oven paling tidak selama 5 menit.
5. Sambil menunggu oven panas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Potong ujung plastik. Semprotkan adonan sus kecil-kecil sama besar ke loyang, beri jarak untuk setiap adonan.
6. Panggang sus selama 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Jangan buka oven agar adonan tidak kempis.
7. Jika sudah dipanggang selama 20 menit, turunkan suhu oven ke 130 derajat celcius dan panggang lagi selama 40-50 menit agar kering dan warnanya cantik. Sesuaikan saja dengan oven masing-masing.
8. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Soes Kering Cokelat

Bahan:

• 250 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 100 gram margarin
• 3 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam halus
• Selai Cokelat untuk isian

Cara membuat:

1. Rebus margarin, air, dan garam, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Matikan api.
2. Selagi masih panas, masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
3. Nyalakan api lagi, kecil saja, sambil menguleni adonan hingga kalis. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
4. Mixer adonan dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Masukkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Masukkan baking powder, mixer sebentar hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Panaskan oven selama 10 menit.
7. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, semprotkan adonan sus kering kecil-kecil, beri jarak. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius, lalu turunkan suhu ke 140 derajat celsius dan panggang lagi selama 20 menit agar matang hingga ke dalam dan benar-benar kering.
8. Lubangi bagian bawah kue sus, semprotkan filling cokelat secukupnya. Lakukan hingga habis.

Sumber:

https://www.fimela.com/lifestyle/read/4594292/5-resep-sus-kering-yang-cocok-untuk-camilan-keluarga

Google (gambar)