Sumpia

Sumpia Abon

Bahan:

• 30 lembar kulit pangsit
• 200 gram abon sapi
• 200 gram bawang goreng, ditumbuk sampai halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campurkan abon sapi, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Olesi bagian dalam kulit pangsit dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan isian abon. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Sumpia Udang Ebi

Bahan Kulit:

• 30 lembar kulit lumpia ukuran kecil, potong menjadi 4 bagian jika terlalu besar
• Larutan Tepung Terigu + Air untuk perekat

Bahan Isian:

• 100 gram ebi, rendam air hangat, tiriskan, lalu haluskan kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh saus tiram (opsional)
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ebi halus, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, dan saus tiram. Masak hingga isian kering dan matang. Angkat, lalu dinginkan.
2. Pastikan isian benar-benar kering agar sumpia tidak mudah melempem saat digoreng.
3. Ambil selembar kulit lumpia kecil. Letakkan sedikit isian di bagian ujung, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
4. Ulangi hingga bahan habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sumpia hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Biarkan sumpia benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar kerenyahannya terjaga.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5440503/resep-sumpia-abon-5-bahan-simpel

https://sajiansedap.grid.id/read/104358331/resep-sumpia-udang-ebi-renyah-dan-gurih-camilan-spesial-lebaran?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)