Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan Ayam Geprek:

• 1/2 kg ayam, potong menjadi 5 bagian
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 bungkus merica bubuk
• 1 kg tepung terigu
• 3 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan tepung tapioka
• Penyedap Rasa
• Garam
• Kunyit Bubuk
• 3 butir telur ayam
• Minyak Goreng

Bahan Sambal Matah:

• 8 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 kg cabai rawit
• 2 batang serai, iris tipis bagian bawahnya
• 5 cm lengkuas
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 10 sendok makan minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, rebus setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kunyit, campurkan ke ayam. Tambahkan garam dan penyedap.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, tapioka, garam, penyedap, merica, dan kunyit bubuk.
4. Kocok telur dengan penyedap dalam wadah terpisah.
5. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung. Ulangi proses ini.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan, tiriskan.
7. Untuk sambal matah: Iris semua bahan sambal, campurkan dalam mangkuk.
8. Tambahkan penyedap, garam, dan gula. Aduk rata.
9. Siram dengan minyak panas, aduk kembali.
10. Geprek ayam goreng, sajikan dengan sambal matah di atasnya.

Sumber:

https://www.liputan6.com/hot/read/5704939/5-resep-sambal-matah-ayam-geprek-pedas-segar-bikin-nagih-banget

Idntimes

Pinterest

Google (gambar)