Hodu Gwaja

Bahan adonan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 150 ml susu cair 
• 30 gram mentega tawar, lelehkan
• 1 sendok teh vanilla
• Sejumput Garam

Bahan Isian:

• 200 gram pasta kacang merah
• 50–70 gram kenari, dipotong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Ayak tepung, maizena, baking powder, dan garam.
2. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
3. Tambahkan susu, mentega leleh, dan vanilla, lalu aduk rata.
4. Masukkan bahan kering, aduk hingga menjadi adonan licin tanpa gumpalan.
5. Diamkan adonan sekitar 15–20 menit.
6. Panaskan cetakan hodu-gwaja atau cetakan berbentuk kenari di atas api kecil, lalu olesi tipis dengan mentega atau minyak.
7. Isi setiap cetakan sekitar ½ penuh dengan adonan.
8. Tambahkan sekitar 1 sendok teh pasta kacang merah dan beberapa potong kenari.
9. Tutup isian dengan sedikit adonan hingga hampir penuh.
10. Panggang 2–3 menit per sisi (sesuaikan dengan jenis cetakan), balik bila perlu hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
11. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Sumber:

Idntimes

Google (gambar)