Keripik Pangsit

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, dicincang halus
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 100 ml air es
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Taburan (diblender halus):

• 2 sendok makan balado bubuk
• 1 sendok makan cabai bubuk

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai bergumpal.
2. Giling tipis di gilingan mi, mulai dari ketebalan no.1 (paling tebal), dua-tiga kali sampai licin. Turunkan ukuran giling. Giling kembali sambil ditabur tepung terigu. Lakukan sampai ketebalan no 5. Setiap nomor sambil di tabur tepung terigu. Potong kotak 5x5 cm.
3. Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat dan dinginkan.
4. Taburkan bahan taburan.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/103722689/resep-keripik-pangsit-renyah-dan-gurih-dicampur-bumbu-bubuk-pedas

Sajian Sedap

Google (gambar)