Lemon Curd

Bahan:

• 2 buah lemon, kulit dan jusnya
• 100 gram gula kastor
• 50 gram mentega
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Masukkan kulit dan jus lemon, gula, serta mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Tempatkan di atas panci berisi air mendidih. Aduk sesekali hingga mentega meleleh.
2. Kocok telur menggunakan garpu, masukkan ke dalam campuran lemon dan mentega. Aduk perlahan selama di atas api sekitar 10 menit sampai mengental.
3. Tuang dan saring, masukkan ke dalam toples bersih. Bisa langsung dimakan atau disimpan di kulkas hingga dua minggu.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/09/30/170600475/cara-membuat-lemon-curd-di-rumah-butuh-3-langkah-masak?page=all

BBC Good Food

Idntimes

Pinterest

Google (gambar)