Matcha Tiramisu

Bahan Krim:

• 250 gram mascarpone cheese
• 250 ml whipping cream dingin
• 50 gram gula pasir halus
• 2 sendok teh matcha bubuk 
• 2 sendok makan air panas untuk melarutkan matcha
• 1 sendok teh vanilla (opsional)

Bahan Lapisan:

• 150–200 gram lady finger 
• 200 ml susu cair dingin
• 1 sendok teh matcha bubuk
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)

Topping:

• Matcha Bubuk, diayak

Cara membuat:

1. Campur 2 sendok teh matcha dengan 2 sendok makan air panas hingga halus tanpa gumpalan. Dinginkan.
2. Kocok whipping cream dan gula hingga soft peak.
3. Aduk mascarpone hingga lembut.
4. Masukkan larutan matcha dan vanilla ke mascarpone, aduk rata.
5. Lipat whipped cream ke dalam campuran mascarpone hingga tercampur rata.
6. Campurkan susu, 1 sendok teh matcha, dan gula.
7. Aduk hingga matcha larut.
8. Celup lady finger ke susu matcha sekitar 1 detik per sisi (jangan terlalu lama agar tidak lembek).
9. Susun di dasar loyang atau gelas.
10. Oleskan setengah krim.
11. Ulangi lagi satu lapis lady finger dan sisa krim.
12. Simpan di kulkas minimal 6 jam, lebih enak semalaman.
13. Sebelum disajikan, taburkan bubuk matcha menggunakan saringan halus.

Sumber:

Idntimes

Pinterest

Google (gambar)