Spaghetti Meatball

Bahan:

• 500 gram paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong-potong
• 100 gram tepung roti segar
• 1 butir telur besar, kocok lepas
• 1 buah bawang bombay, parut atau cacah halus
• 25 gram parmesan, parut halus ditambah lagi untuk disajikan
• 4 siung bawang putih, geprek
• Seikat Kecil Oregano, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun, ditambah ekstra untuk melumasi nampan dan sajikan
• 2 kaleng tomat cincang
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 gram spaghetti

Cara membuat:

1. Masukkan ayam ke dalam food processor dan giling hingga halus. Kemudian tambahkan remah roti, telur, bawang merah, parmesan, setengah bawang putih yang dihancurkan, dan setengah oregano.
2. Bumbui daging ayam, kemudian aduk daging giling dengan tangan sampai merata. Bentuk menjadi 20 bakso, dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Olesi bakso dengan 1,5 sendok makan minyak. Panggang selama 20 menit hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
4. Sementara itu, panaskan sisa sendok makan minyak dalam wajan. Tumis sisa bawang putih selama 30 detik, lalu tambahkan tomat cincang dan oregano.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit gula. Didihkan selama 10-15 menit aduk terus, sampai tomat hancur dan menjadi saus yang kental. Matikan api kompor.
6. Rebus air, masukkan spaghetti, dan masak selama 10 menit hingga matang.
7. Campurkan bakso yang sudah dimasak ke dalam saus tomat dan aduk perlahan. Panaskan selama beberapa menit, letakkan di atas spaghetti yang sudah ditiriskan.
8. Sajikan dengan sedikit minyak zaitun di atasnya, dan taburi parutan parmesan, jika suka.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/10/26/140800175/resep-spaghetti-bakso-ayam-bekal-sekolah-anak-?lgn_method=google&google_btn=onetap

BBC Good Food

Google (gambar)