Pineapple Thumbprint Cookies

Bahan A:

• 130 gram butter
• 200 gram room butter
• 150 gram gula bubuk
• 2 gram garam
• 1 sendok teh vanilla

Bahan B:

• 3 butir kuning telur

Bahan C:

• 360 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram susu bubuk
• 35 gram tepung maizena

Bahan Lapisan:

• Putih Telur, kocok lepas
• Kacang Mete tumbuk

Isian:

• Selai Nanas
• Kacang Mete

Cara membuat:

1. Taruh semua bahan A dalam wadah. Kocok dengan mixer memapaki baling-baling pipih hingga lembut.
2. Masukkan bahan B dan kocok hingga rata tetapi tidak mengembang. Sisihkan.
3. Aduk bahan C hingga tercampur rata. Secara bertahap masukkan ke dalam adonan mentega.
4. Aduk dengan garpu hingga tercampur rata dan menyatu. Diamkan selama 5 menit.
5. Timbang adonan 15 gram lalu bulatkan.
6. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan dalam kacang mete hingga terbalut rata.
7. Susun dalam loyang datar. Tekan bagian tengahnya dengan ujung kelingking hingga berlubang.
8. Isi lubang dengan selai nanas dan kacang mete.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 130 derajat celcius hingga kering dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Simpan dalam wadah kedap udara.

Sumber:

https://food.detik.com/kue/d-7090845/3-resep-thumbprint-cookies-yang-renyah-untuk-suguhan-spesial-natal

Cookpad

Pinterest

Google (gambar)