French Onion Soup

Bahan:

• 4–5 buah bawang bombay besar, iris tipis
• 2 sendok makan butter
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 750 ml kaldu sapi
• 100 ml air
• 1 lembar daun salam
• ½ sendok teh thyme kering
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• Garam
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• 4–6 iris baguette atau roti tawar panggang
• 100–150 gram keju mozzarella atau keju gruyère, parut

Cara membuat:

1. Panaskan butter dan minyak. Masukkan bawang bombay.
2. Masak dengan api kecil–sedang sekitar 30–40 menit, aduk sesekali sampai bawang benar-benar kecokelatan dan harum. Jangan buru-buru, ini bagian pentingnya.
3. Masukkan bawang putih, tumis sekitar 1 menit.
4. Tuang kaldu sapi dan air. Tambahkan daun salam, thyme, lada, dan sedikit garam.
5. Masak dengan api kecil sekitar 20 menit. Koreksi rasa.
6. Tuang sup ke mangkuk tahan panas.
7. Taruh roti panggang di atasnya, lalu beri keju parut yang banyak.
8. Panggang atau broil sampai keju meleleh dan permukaannya kecokelatan.
9. Sajikan selagi panas.

Sumber:

Pinterest

Google (gambar)